Donnerstag, 1. Dezember 2016

Buchrezension: Bake and The City: Süße Grüße aus 60 Städten

Hallöchen meine Lieben!

Ein neues Buch eines Bloggers ist erschienen, und zwar das Buch,, Bake and the City: Süße Grüße aus 60 Städten"  von dem ,,Kuchenbäcker“ Tobias Müller, es ist kein herkömmliches Buch sondern ein Buch, welches auf einer Reise durch verschiedene Länder entstanden ist.


In sieben Routen backt sich Tobias Müller, der Kuchenbäcker, durch Europa: zuerst in den Norden – von Deutschland über die Niederlande nach Dänemark …das ist Route Nummer eins. Dann geht’s in malerischen Touren von Nord nach Süd und West nach Ost über den ganzen Kontinent.

Jede Route startet mit ihrer eigenen Grafik. Hier kann man sehen, wo es langgeht und man findet auch gleich die passenden Symbole am Wegesrand. Das Brandenburger Tor? Aha: das muss Berlin sein! Leuchtturm und Schiff markieren den hohen Norden und in Amsterdam wird geradelt. Ich finde das wunderhübsch.

Dieses Backbuch erzählt  fabelhafte Geschichten!




Mein absoluter Favorit sind die Franzbrötchen

Die Zutaten

Für den Hefeteig:
-240ml Milch
-120g Zucker
-42g frische Hefe
-500g Mehl
-1TL Kardamom
-1/2 TL Salz
-120g zimmerwarme Butter
-2 zimmerwarme Eier Größe M

Für die Füllung:
-120g Zucker
-3TL Zimt
-60g weiche Butter

Außerdem:
1 Ei und 1-2 El Wasser für die Eistreiche

Backblech mit Backpapier
Puderzucker zum Bestäuben nach Belieben


Die Zubereitung:


1.                  Für den Hefeteig die Milch lauwarm erhitzen. 3 Esslöffel des Zuckers und die Hefe in der Milch auflösen und 5-10 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis sich Bläschen bilden.

2.                  Mehl, Kardamom, Salz, Butter, Eier, den restlichen Zucker und die Hefemlich in einer großen Schüssel mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine in gut 10 Minuten zu einem geschmeidigen  Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort mind. 1 Stunde auf die doppelte Größe aufgehen lassen.

3.                  Inzwischen für die Füllung Zucker und Zimt mischen und bereitstellen. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Teigviertel zu einem Rechteck von 30x40cm ausrollen. Die 4 Teigrechtecke mit der weichen Butter bestreichen, anschließend mit Zimtzucker bestreuen.

4.Die Teigstücke von der Längsseite her aufrollen und die Rollen in 5cm breite Stücke schneiden. So wie die Franzbrötchen von Seite 19 in Schritt 4 formen.

5 .Die Teilchen mit genügend großem Abstand auf ein vorbereitetes Backblech legen. Ei und Wasser zu einer Streiche verquirlen und die Schnecken damit bepinseln. Zugedeckt nochmals 20-30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen rechtzeitig auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.


6. Die Zimtschnecken auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.








Mit herzlichen Grüßen

Eure Julia 

Dienstag, 22. November 2016

Rezension Lieb&Lecker

 Hallöchen meine Lieben,

ich durfte mal wieder köstliche Produkte testen und einen wunderbaren Genuss genießen.
Und zwar stelle ich euch heute das Unternehmen lieb&lecker vor.

Über das Unternehmen:

Fruchtdompteure aus Leidenschaft.

Alles begann vor einigen Jahren zusammen mit meiner Mutter Steffi in der eigenen Küche. Die Früchte von den Sträuchern des Gutshofs Velmede wurden für Familie und enge Freunde zu Fruchtaufstrichen eingekocht und zu Likören veredelt ‒ es war ein Hobby mit viel Herzblut.
Über die Jahre wurden die Rezepturen von uns immer weiter verfeinert und ganz neue Kreationen kamen hinzu.
Und eines wurde deutlich: Die Handauslese, der naturbelassene Anbau und die Verwendung von erstklassigen ergänzenden Zutaten machten die Kreationen so besonders.
Geschmacklich ein anderes Level als alle ähnlichen Produkte in den Regalen des Handels.

Genuss trifft Design.

Freunde nutzten die Delikatessen immer wieder als besondere Geschenke. Und daher gaben wir uns  viel Mühe diese Geschenke schön aussehen zu lassen. Dafür wurden wir von befreundeten Designern unterstützt, die uns grandios bei dem Markenentwurf und dem Verpackungsdesign begleiteten. An dieser Stelle mal wieder ein herzliches "Danke, du bist die Beste, Nathalie!" ;-).
Und damit man nicht immer eine Karte für so ein Mitbringsel kaufen musste - und diese Karten zudem meist irgendwie unpersönlich und unlustig sind - haben wir uns gedacht, wir hauen einfach mal ein paar Sprüche für unsere Freunde raus. Man kann sich also passend zur Gelegenheit, dem Produkt und dem/der Beschenkten einen Anhänger mit Spruch aussuchen, den wir dann individuell anbringen. Das finden wir super und es passt zu unserem persönlichen und herzlichen Anliegen. Wir hoffen es gefällt auch dir und deinen Lieben.


Ich durfte zum einen den leckeren Himbeer- Likör testen, der nicht zu übersüßt wie herkömmliche Liköre ist, sondern wirklich nach Himbeere schmeckt und wirklich schmackhaft ist.

Und zum anderen durfte ich den leckeren Holunder-Likör testen, der mir persönlich etwas zu süß, aber sonst auch wirklich sehr bekömmlich ist.

Außerdem durfte ich die leckere Aronia Marmelade testen- ein wirkliches Träumchen! 






Ich finde die Internetseite von lieb&lecker wirklich liebevoll und total schön gestaltet.
Das Design dieser wunderbaren Fläschchen ist auch wirklich ein Traum, oder was denkt ihr?

Wo ihr die Produkte kaufen könnt?


oder Gutshof Velmede 5A
Gutshof Velmede 5A, 59192 Bergkamen, Deutschland


Mit freundlichen Grüßen

Eure Julia 


Montag, 7. November 2016

Infa Messe Hannover

Hallöchen ihr Lieben!

Am Sonntag, den 16.10.2016 habe ich zum ersten mal das Messegelände in meiner neuen Heimat Hannover besucht, undzwar die Infa Hannover und natürlich als Backbegeistertes Mädchen die Cake World.


Da ich Sally total toll finde, war mein erster Weg direkt zu ihrem pinken Stand, es gab zahlreiche Kitchenaid Küchenmaschinen sogar in meinen Lieblingsfarben rosa und pink, hach ich hätte so gerne eine Kitchenaid, warum müssen die eigentlich so teuer sein?



Neben den Küchenmaschinen gab es aber auch Fondant, Backformen oder ihr neustes Buch, ich habe mir aber nur Vanilleextrakt gekauft, ich finde Vanille passt einfach perfekt in jeden Kuchen, Muffin, Cupcakes und co.

Da Sally wirklich viele Youtube-Fans hat, war es dementsprechend auch voll an ihrem Stand, da ich unbedingt ein Autogramm und ein Foto mit ihr haben wollte, habe ich eine Stunde damit verbracht in der Schlange anzustehen, da es leichte Verzögerungen gab.

Was ich aber wirklich unfreundlich fand, dass meine Freundin kein Foto mit meinem Handy von ihr und mir machen durfte, sondern nur ein Mann aus ihrem Team. Sowas geht gar nicht finde ich.



Nachdem wir über eine Stunde bei ihr verbracht haben, haben wir uns die Cakeworld weiter angeschaut, zur Stärkung gab es einen leckeren Erdbeer CakePop von CakePop Hamburg.






Anschließend habe ich mir von Kd-Torten tolle Tütchen für selbstgebackene Kekse gekauft, Sonderangebot für 1 Euro, wirklich günstig.





Danach sind wir durch die Markthalle gegangen, die Infa Kreativ und haben uns noch ein wenig die Oldtimer angeschaut.


Als Stärkung gab es einen leckeren Duck-Burger von der lieben Felicitas Then, der Gewinnerin von The Taste 2013, sie hat einen eigenen Foodtruck mit köstlichen Burgern.




Ich hatte sogar einen pinken Burgerbun, ich liebe pink.


Als Foodbloggerin war es total lieb von ihr, dass sie meinen Burger zum fotografieren gehalten hat, danke nochmal vielmals dafür.


Danach haben wir uns ihre Backshow angeschaut und durften leckere gebackene Schokolade probieren mit Gewürzorangen und Vanillequark.





Anschließend gab es noch eine Autogrammstunde und für uns ging ein anstrengender Messetag zu Ende.

Das Highlight des Tages war definitiv für mich der Duckburger und die Backshow mit Felicitas Then.

Vielen Dank dafür!




Meine erste Messe mit eigenem Presseausweis, das war wirklich aufregend.

Herzliche Grüße

Eure Julia



Sonntag, 30. Oktober 2016

Street Food Festival Hannover

Hallo meine Lieben!

Da ich seit September in meiner neuen Heimat Hannover lebe und studiere und ich neben den ganzen Vorlesungen endlich mal Zeit hatte in Hannover etwas richtiges zu Unternehmen mit den neuen Mädels die ich kennengelernt habe und ich generell Street Food liebe ging es am Freitag, den 09.10.2016 zum ersten Street Food Festival Hannovers im HCC Stadtpark.




Wir besuchten die Veranstaltung gegen 19 Uhr, zu Beginn fand ich es schade, dass man 3 Euro Eintritt zahlen musste, obwohl dies nirgendswo erwähnt war. Es waren 50 verschiedene Street Food Buden vertreten, es gab Pulled Pork, frittierte Insekten, afrikanische Spezialiäten, russisch und natürlich leckere Burger, jeder der mich kennt, weiß, dass ich Burger über alles Liebe, daher habe ich mir auch einen Bacon Beef Burger geholt, an einem typisch amerikanisch Stand, mit typischem amerikanischem Wohnanhänger.



Der Burger war wirklich super köstlich, groß und das Preisleistungsverhältnis für 7 Euro war auch okay.

Nachdem wir uns alle Stände angeschaut haben, gab es nach der köstlichen Hauptspeise eine süße Nachspeise, nämlich super köstliche Förtchen mit warmen Kirschen.



Alles in allem fand ich den Street Food Market wirklich toll und vorallem die Vielfalt der Street Food Stände war super, das einzige doofe war die Kälte und der Regen.








Ich kann den Markt aufjedenfall weiter empfehlen, danke für das tolle Management!

Mit herzlichen Grüßen


Eure Julia  

Donnerstag, 13. Oktober 2016

Brownie Tassenkuchen

Hallöchen meine Lieben!

Heute habe ich für euch meinen ersten und super köstlichen Brownie Tassenkuchen im Gepäck. Ich sag es euch, der schmeckt so paradisisch gut. Er ist einfach zu machen und innerhalb von ca. 3 Minuten fertig. 

Die Zutaten:

-4EL Mehl
-4EL Zucker
-1/2 Pck.Vanillezucker
-Bourbon Vanille
-3EL Kakao
-1 Ei
-3 EL Öl
-8EL Milch

Die Zubereitung: 

Alles verrühren in eine Tasse füllen und in der Mikrowelle bei 850 Watt für ca.2 ½ Minuten backen.







Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen!

Herzliche Grüße


Eure Julia  

Montag, 3. Oktober 2016

Produkttest: PAX-Food

Hallöchen meine Lieben!

Heute erwartet euch mal wieder ein toller Produkttestbericht, ich durfte nämlich das tolle getrocknete Obst von Päxfood testen.

Über Pax-Food:

Am Anfang stand eine Frage: Warum gibt es eigentlich keine knusprigen Snacks und Zutaten, die gut schmecken, fettarm sind und gleichzeitig die natürlichen Inhaltsstoffe in sich tragen - So etwas wie Obst oder Gemüse, nur als Snack oder auch Zutaten? Mit Hilfe des Fraunhofer-IVV haben wir uns aufgemacht, das zu ändern.
Mit PÄX haben wir jetzt eine Technologie entwickelt, die Lebensmittel schonend haltbar macht. Das Ergebnis ist verblüffend nah am Rohstoff: In Form, Farbe, Aroma und Inhaltsstoff. Und ein knuspriges Geschmackserlebnis möglich macht, das wirklich einzigartig ist. 


Wir sind noch ein schmales Team. Kein junges Gemüse mehr, aber auch kein schales Obst und aus allen Himmelsrichtungen Deutschlands. Vereint in der Überzeugung, dass es Zeit ist, den Menschen zu helfen das Teufelchen im Alltagskarussell zu überlisten, das uns immer wieder vom guten Vorsatz abhält, mehr Obst und Gemüse zu essen. Mit Genuss - schnell, einfach, gesund und 100% natürlich.
Mit unserer Erfahrung forschen wir nach den besten Fruchtsorten und entwickeln daraus knusprige Geschmackserlebnisse, die wir selbst nach einem neuen Verfahren herstellen – das wir PÄXen nennen - und nun auch verkaufen.
Stolz macht uns, wenn es Ihnen schmeckt!


Und zwar durfte ich die Sorten knusprigeBanane, knusprige Ananas und knusprige Physalis testen, ich bin generell gar kein Physalisfan daher waren die getrockneten Physalis gar nicht mein Fall, aber die knusprige Ananas und Banane waren wirklich köstlich, super im Biss und ein toller Geschmack.

Super als alternative zu fettigen Kartoffelchips!



ES IST OBST. ES IST GEMÜSE. ES IST ZUTAT. ES IST SNACK - DER VIELLEICHT BESTE DER WELT!

Knusprig statt weich - Wir veredeln Obst und Gemüse erstmals zu wirklich knusprigen Snacks und Zutaten mit natürlichem intensiven Geschmack, und das alles ohne Zusätze!
Sie knabbern knusprig-gePÄXtes im Auto und in der Bahn, auf der Arbeit und auf der Party, eigentlich immer und überall, wenn es Zeit wird für ein Geschmackserlebnis zwischendurch, natürlich, leicht, gesund.
Paprikastücken in der Pastasauce, Ananasstückchen in Desserts, Apfelwürfel im Kuchen ebenso wie die Physalis im Tee. Ohne waschen, schälen, schneiden - individuell, schnell und einfach! Und immer verfügbar - denn es ist haltbar.








Ihr müsst euch diese Köstlichkeiten wirklich bestellen, ein absoluter Genuss und weniger Kalorien als Kartoffelchips.

Mit herzlichen Grüßen


Eure Julia  

Samstag, 24. September 2016

Giotto-Torte

Hallo meine Lieben!

Heute habe ich für alle ,,Giotto-Liebhaber“ eine traumhafte Torte mit leckeren Pfirsichen und Mango gezaubert.

Die Zutaten:

Für einen Biskuitboden:

-4 Eiweiß
-4 El heißes Wasser
-200g Zucker
-2 Eigelb
-2 Pck. Vanillezucker
-200g Mehl
-2 Tl Backpulver

Für den Belag:
-1 Dose Pfirsiche
-1 Mango
-2 Päckchen klarer Tortenguss
-2 EL Zucker
-750ml Maracujasaft
-3 Becher Sahne
- 1 Packung Giotto
-1 Pck. Aranca Maracuja

-1 Pck. Haselnusskrokant
-Giotto

Die Zubereitung:

Zuerst zwei Biskuitböden anfertigen.

Für einen Biskuitboden 4 Eiweiß und 4 El heißes Wasser schaumig schlagen. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten. Beide Teigböden bei 160°C nacheinander für jeweils 20 Minuten backen.

Die Böden auskühlen lassen, in der Zwischenzeit kann die Mango in kleine Stücke geschnitten werden, ebenso die Pfirsische.

Auf einen der beiden Biskuitböden werden die Früchte verteilt. Danach werden 2 Päckchen klarer Tortenguss mit 500ml Maracujasaft und 2 EL Zucker aufgekocht und auf den Früchten verteilt.

Nach ca.20 Minuten können 3 Becher Sahne mit 3TL Puderzucker aufgeschlagen werden. Am Ende werden die Giottos zerkleinert und unter die Sahne gehoben. Die Sahneschicht kommt anschließend auf die Früchte, darauf kommt der zweite Biskuitboden, dann wird ein wenig Sahne auf dem Biskuitboden verteilt und der Rest der Sahne wird um den Kuchen herum verteilt.


Anschließend wird 250ml Maracujasaft mit einer Packung Arancja Maracuja schaumig geschlagen und auf der Torte verteilt. Die Torte kommt nun für ca.4-5 Stunden in den Kühlschrank, dann kann man die Torte mit Giotto und Haselnusskrokant verzieren und genießen.  




Mit herzlichen Grüßen

Eure Julia