Dienstag, 27. Juni 2017

Rainbow Cheesecake


Hallöchen meine Lieben!

Seit ihr auch so im Einhornrausch? Dann habe ich heute genau das richtige für euch, einen kunterbunten Einhornkuchen bzw einen superköstlichen Rainbow Cheesecake. Der perfekte Kuchen um jede triste Party aufzupeppen. 

Die Zutaten:


Für den Boden:

-50g Butter
-50g Zucker
-1 Ei
-175g Mehl
-1/2 Pck. Backpulver

Für die Füllung:
-500g Quark
-1 Pck. Vanillepuddingpulver Dr.Oetker
-150g brauner Zucker
-Bourbon Vanille
-1 Pck. Bourbonvanillezucker
-3 Eigelb
-250ml Milch
-200g Schmand
-100ml Öl
-3 Eiweiß steif schlagen

Außderdem:
-500ml Sahne
-Sahnesteif
-Zuckerdekokonfetti

Die Zubereitung:

Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und für den Boden alle Zutaten miteinander vermischen und in eine Runde Kuchenform geben. Die Zutaten für die Füllung vermischen und mit diverseren Lebensmittelfarben färben, je nachdem welche Farben man total toll findet, der Kreativität ist freien Lauf gelassen. Dann anschließend jeweils 2 Esslöffel der jeweiligen Farbe in die Mitte des Kuchenbodens geben, diesen Prozess immer wieder wiederholen und den Kuchen bei 170°C für 50 Minuten backen.


Nach dem auskühlen den leckeren Kuchen genießen. 









Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nachbacken!

Ich freue mich immer über Fotos eurer Werke, bitte sendet sie mir an foodqueenjulia@web.de 

<3-liche Grüße

Eure Julia 

Sonntag, 4. Juni 2017

Erdbeer-Streuselkuchen

Hallo meine Lieben!

Erdbeerzeit ist die schönste Zeit, man kann so viele schöne Dinge aus Erdbeeren zaubern, wie ich heute zum Beispiel gemacht habe. Leckerer Erdbeer-Streuselkuchen, so so lecker! Da ich zurzeit Klausurenphase habe bin ich nicht sonderlich aktiv, aber ab Juli gibt es wieder mehr Rezepte und vorallem Produktvorstellungen und Restaurantbesuche auf dem Blog!
So aber nun komme ich zu dem Rezept:

Die Zutaten

Kuchenteig:
-500g Mehl
-150g Zucker
-250 g Butter
-2 Eier
-Vanille
-Salz

Für die
Frischkäsefüllung:
-200 g Frischkäse
-1 Ei
-2 EL Zucker
-2 Spritzer Zitronensaft
-500g Erdbeeren

Für die
Sreusel zusätzlich:
-80 g glattes Mehl

Die Zubereitung.

Die Zutaten für den Kuchenteig mit der Küchenmaschine zu einem Mürbteig kneten.

Für die Frischkäsecreme alle Zutaten mit einem Handrührgerät glatt verrühren.

Die Erdbeeren von den Stielen befreien und halbieren (je nach Größe). 2/3 des Kuchenteiges zuausrollen und auf ein Backpapier legen. Nun für 10 Minuten im Backofen backen bei 175°C.

Zum restlichen Drittel des Kuchenteiges 80 g Mehl geben und den Teig mit dem Mehl zu Streuseln verarbeiten. Nach 10 Minuten Backzeit die Temperatur auf 140°C Heißluft herunterschalten. Den Kuchenboden aus dem Backofen holen. Die Frischkäsefüllung darauf verstreichen und die Erdbeeren verteilen. Zum Schluss die Streusel auf dem Kuchen verteilen und wieder in den Backofen schieben.

Anschließend den Kuchen für weitere 40 Minuten backen, auskühlen lassen und in Quadrate schneiden






Mit diesem Kuchen kann die nächste Erdbeerparty kommen, viel Spaß beim nachbacken!



Herzliche Grüße

Eure Julia